Nos dias de hoje, com o nível de qualidade que temos dos animais de corte, existem diversos cortes que são muito requisitados nos churrascos, como por exemplo: vazio, acém, contrafilé, maminha, alcatra…
Como eu sempre digo: em boi de primeira não tem carne de segunda.
Mas, não é atoa que a Picanha é conhecida como a rainha do churrasco. Com seu paladar e sabor indiscutível sempre é um ponto alto nos assados. E neste vídeo de hoje trago a Picanha no sal grosso, no espeto e em medalhões.
