Alcatra sempre é uma boa pedida no assado, com a maminha então nem se fala.
Fácil de encontrar nos açougues e supermercados.
Macia, suculenta e saborosa esse corte sempre faz bonito nos assados.
Porém dessa vez fiz um assado mais rápido, na parrilla e em fatias em torno de um dedo e meio. Usei carvão especial para parrilla, que além de uma grande caloria dura mais tempo na churrasqueira. Estamos em pleno inverno e os assados mais rápidos na parrilla são uma grande pedida.
Delicie-se com esse vídeo que podemos também chamá-lo de assado rápido .
